Geral – A sobremesa que viralizou e virou febre nacional, o “morango do amor”

Foi na segunda quinzena de julho que um morango envolto em um brigadeiro com leite em pó, coberto da mesma calda vermelha, da maça do amor, virou febre e fez com que a fruta desaparecesse das prateleiras.

Sem falar nas doceiras e confeitarias que tiveram que aumentar a produção da sobremesa e já tem clientes em lista de espera, algumas declararam que nos últimos dias ele é o responsável por 90% do faturamento dos negócios.

Ainda não tem uma explicação clara sobre a razão de um doce que já existia ter virado obsessão apenas agora, mas na Ceasa em Porto Alegre (RS) a fruta dobrou o preço do quilo, saltando de R$30 o quilo, para R$ 60, entre a quarta-feira (23) e a sexta-feira (25).

No Rio Grande do Sul, nesta época do ano devido o frio a produção do morango diminui muito, e a mercadoria vem de Bom Princípio, Caxias do Sul, Flores da Cunha, Feliz, Agudo, mas a maior parte do estoque é trazida de Minas Gerais.

Além da vontade de provar a sobremesa, ou tentar se aventurar a fazer a receita em casa, existem os vídeos engraçados em que as pessoas erraram a receita, fazendo com que o ponto da calda ficasse puxa, e não como uma casquinha vitrificada.

Mas se você quer tentar fazer a receita em casa, aí está ela:

Receita do Morango do Amor

Ingredientes: 

·         10 morangos firmes

·         Palitos de churrasco para passar o morango na calda.

Para a calda:

·         2 xícaras de açúcar cristal

·         ½ xícara de água

·         1 colher de sopa de vinagre (branco ou de maçã)

·         Corante alimentício vermelho

Para o brigadeiro:

·         Uma lata de leite condensado

·         1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina

·         4 colheres de sobremesa de leite em pó

Modo de preparo

·         Higienize os morangos

·         Os lave bem e seque completamente com papel toalha. Caso não estejam bem secos, o brigadeiro pode não fixar na fruta.

·         Espete os palitos na base dos morangos de maneira que fique firme, porém não os atravesse na fruta, isso pode dificultar a glassagem depois.

·         Faça um brigadeiro em ponto de enrolar, reserve até que fique frio. Em seguida, pegue um pouco do brigadeiro e envolva os morangos no brigadeiro. Com os morangos já envoltos com o brigadeiro, faça a calda.

·         Para fazer a calda, em uma panela, adicione açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio e não mexa por enquanto. Quando o açúcar estiver dissolvido e começar a ferver, adicione algumas gotas de corante vermelho. Deixe a calda ferver até chegar no ponto de bala dura, que é cerca de 145 °C .

Dica: Caso não tenha termômetro, pegue uma gota da calda com uma colher e a pingue em um copo com água fria. Se ela endurecer e ficar crocante ao morder, significa que está no ponto certo.

Fonte: Forbes, G1.